Curso de Pastelería y Repostería Profesional

Fórmate como Repostero

El postre toma protagonismo en la restauración. Las cocinas de los mejores restaurantes y hoteles buscan profesionales especializados. Aprende a elaborar los mejores postres, masas, rellenos y todo lo que necesitas para dominar el dulce.

MODALIDAD BLENDED 570 Horas

Especialízate en Pastelería y Repostería, uno de los cargos para cocina más demandados en restaurantes y hoteles, con gran proyección profesional.

Empieza de cero en nuestro curso en el que aprenderás las técnicas, recetas tradicionales e internacionales para elaborar postres y otros dulces para conquistar a los paladares más exquisitos.

En el curso que se realiza casi de forma personalizada en clases limitadas a un máximo de 8 alumnos te preparamos a todos los niveles para que puedan emprender tu carrera profesional y llegar a ser un gran maestro pastelero.

Formamos a los nuevos profesionales en cocina y les aseguramos un contrato de trabajo en restaurantes y hoteles de España o Europa, donde podrán continuar con su formación y perfeccionar su técnica de la mano de grandes chefs.

Escuela Repostería Camba

Nuestra formación te dará todos los conocimientos necesarios para ejercer esta profesión. Para ello, en el Restaurante Escuela Iñaki y Unai Camba, contamos con un experimentado equipo docente, así como con el asesoramiento de un departamento pedagógico, que ayudará a los alumnos a conseguir los siguientes objetivos:

  • Seleccionar y determinar las variables de uso de maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo y aplicando sus principios de funcionamiento, para poner a punto el lugar de trabajo.
  • Identificar las normas de calidad y seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales y ambientales, reconociendo los factores de riesgo y parámetros de calidad asociados a la producción culinaria, para aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
  • Conocer las principales masas y bases, así como las recetas tanto tradicionales como innovadoras que se emplean en los restaurantes y hoteles a nivel internacional.
  • Elaborar paso a paso y dominar las técnicas de repostería y pastelería, desde las más sencillas a las más complejas, así como decoraciones y presentaciones de postres, tartas y otras creaciones dulces.
  • Valorar la creatividad basada en el estudio y el contraste de los alimentos y las ofertas gastronómicas como instrumento para desarrollar los procesos de diseño y de decoración gastronómica.
  • Desarrollar aptitudes y competencias para el trabajo en equipo bajo la supervisión del jefe de partida.
  • Tomar contacto con las diferentes partidas de cocina.

Curso de Pasteleria Restaurante escuela Camba

Ante todo nuestros cursos están dirigidos a personas con inquietudes y que buscan una formación de alto nivel como profesionales en cocina y hostelería:

  • Alumnos que quieran iniciar su carrera profesional en cocina y el mundo de la hostelería, con pasión por el dulce.
  • Profesionales de la cocina con experiencia que quieran especializarse en el mundo del dulce.
  • Alumnos de nuestra escuela que quieran continuar su formación.

Pasteleria y Reposteria Profesional

MODALIDAD BLENDED 570 HORAS

  • 120 horas de prácticas en la escuela (de lunes a jueves 16-21h).
  • 150 horas de teoría online con tutoría presencial semanal.
  • 150 horas de inglés online y 2 horas a la semana de inglés presencial.
  • 150 horas de prácticas en empresas como pastelerías tradicionales, restaurantes con partida de pastelería, hoteles con pastelería, catering, colectividades con pastelería, etc…

Materiales incluidos:

  • Gorro, chaquetilla y delantal.
  • Materia prima de primera calidad.

Titulaciones que obtendrás al finalizar el curso:

  • Certificado de manipulador de alimentos.
  • Certificado de alergias e intolerancias alimentarias.
  • Certificado Oficial de Pastelería y Repostería del Restaurante Escuela Iñaki y Unai Camba.
  • Carta de recomendación del Director de la Escuela.

Contrato de trabajo en España o Europa.

Dirección

C/ Augusto Figueroa, 32. 28004 Madrid, España

Teléfono

900 272 036 (Teléfono gratuito)
Móvil: 657 499 291

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