Curso Superior de Ayudante de Cocina

RESTAURANTE ESCUELA IÑAKI Y UNAI CAMBA

Fórmate como Ayudante de Cocina

MODALIDAD BLENDED 500 Horas

Si te quieres dedicar profesionalmente a la cocina y estás buscando la mejor formación no dejes pasar esta oportunidad.

El Curso Superior de Ayudante de Cocina del Restaurante Escuela Iñaki y Unai Camba cuenta con un índice de inserción laboral del 100% en España y en hoteles de toda Europa. Una formación totalmente práctica en unas instalaciones únicas, complementada con prácticas externas que se realizan en centros de trabajo de primer nivel. El Curso Superior de Ayudante de Cocina tiene como objetivo formar a profesionales “excelentes”, capaces de trabajar eficientemente en equipo, con iniciativa y observando siempre los principios de seguridad e higiene. Una formación totalmente práctica en nuestras instalaciones y en centros de trabajo externos que permitirá al alumno posicionarse para una correcta inserción en el mercado laboral.

  • Seleccionar y determinar las variables de uso de maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo y aplicando sus principios de funcionamiento, para poner a punto el lugar de trabajo.
  • Identificar las normas de calidad y seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales y ambientales, reconociendo los factores de riesgo y parámetros de calidad asociados a la producción culinaria, para aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
  • Ejecutar de manera autónoma, y bajo supervisión del Chef los distintos servicios de cocina, gestionando adecuadamente los recursos disponibles para adaptarlos a las peculiaridades de cada uno.
  • Identificar la necesidad de manipulaciones previas de las materias primas, reconociendo sus características y posibles aplicaciones, para ejecutar los procesos de conservación, recepción, almacenamiento y distribución
  • Valorar la creatividad basada en el estudio y el contraste de los alimentos y las ofertas gastronómicas como instrumento para desarrollar los procesos de diseño y de decoración gastronómica.
  • Desarrollar aptitudes y competencias para el trabajo en equipo bajo la supervisión del jefe de partida.
  • Tomar contacto con las diferentes partidas de cocina.

  • Aquellas personas que deseen empezar una trayectoria profesional en el mundo de la cocina.
  • Alumnos que hayan cursado estudios relacionados con el sector de la hostelería y quieran complementarlos.
  • Profesionales que desempeñando su labor quieran obtener la titulación de nuestra Escuela Restaurante.
  • Los alumnos de este curso podrán acceder a un contrato de trabajo en España o en Europa, conllevando todo ello un desarrollo óptimo a nivel profesional.

  • Curso manipulación alimentos y Título de manipulador de alimentos.
  • 110 Horas de práctica real en el restaurante escuela, antes, durante y después del servicio al cliente con tutoría del chef y 60 horas de teórica con tutor.
  • 150 horas de inglés profesional on line, para hoteles y restaurante, con tutoría del chef . 17 horas de inglés presencial.
  • 150 horas de contrato de prácticas aseguradas.
  • Elaboración de video curriculum para el alumno con imágenes de su trabajo.
  • Asesoría laboral donde estudiaremos las ofertas laborales para el alumno.
  • Consecución de contrato de trabajo para el alumno.
  • Materia prima de primera calidad.
  • Uniforme completo.
  • Manta de cuchillos básicos.
  • Carta de recomendación del chef.
  • Doble titulación.
  • Seguro de responsabilidad civil y de accidente tanto en la Escuela como en el exterior

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Soles Repsol

Premio M de Metrópoli

Años de experiencia

El restaurante ARCE tiene en su haber dos soles de REPSOL y  la M de METRÓPOLI.

Además, en 2014, Iñaki Camba ha sido galardonado con el Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida.

 

Lo que dicen de nosotros

“Un festival gastronómico”

"Carta de temporada, imbatible, para asistir y disfrutar de un auténtico festival gastronómico. Comida formidable y vinos sabiamente aconsejados, impecablemente servidos. Un restaurante “especial” que hace las visitas memorables dejándose llevar de los consejos y amistad del maestro gastrónomo Iñaki Camba." Fernando S - Madrid

“Excelente experiencia”

"Me zampo 4 platos a cual más rico, y eso que tengo que trabajar luego y me controlo. Un par de navajas. Perrechicos con huevo. Una alcachofa con fue (las hay con fue pero yo no tomo carne) y para terminar bacalao skrei, que para eso estamos en temporada. Un placer de sabores." Syseus - Sevilla

“Como siempre...”

"Inmejorable... Una cerceta para llorar... Y los entrantes, increíbles... Ir al arce, es disfrutar de verdad... Un lujo Gracias Iñaki!!!!"Ignacio B - Madrid

"Experiencia exquisita y única"

"Somos clientes habituales de este restaurante. Iñaki y Unai son referentes de excelencia en la gastronomía española de mercado y vanguardia a la par. La calidad suprema de los productos y la delicadeza y mimo en su elaboración se fusionan en cada bocado deleitando a todos los sentidos y a todos los gustos." C Gatell - Madrid

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