Curso Superior de Ayudante de Cocina

Fórmate como Ayudante de Cocina

Empieza desde cero en el mundo de la restauración como ayudante. Aprende todas las labores de un ayudante profesional al cargo del chef. Domina las técnicas principales de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

MODALIDAD BLENDED 500 Horas

El Curso Superior de Ayudante de Cocina tiene como objetivo formar a profesionales “excelentes”, capaces de trabajar eficientemente en equipo, con iniciativa y observando siempre los principios de seguridad e higiene.

Las clases se desarrollan en una cocina y servicios reales, con todo lo necesario para su aprendizaje y con una visión global de lo que puede ser su futuro profesional, fomentando el trabajo en equipo y otras aptitudes para el desarrollo personal y profesional de los alumnos.

Una formación totalmente práctica en nuestras instalaciones y en centros de trabajo externos que permitirá al alumno posicionarse para una correcta inserción en el mercado laboral.

Nuestra formación cuenta con un índice de inserción laboral del 100% en España y en hoteles de toda Europa.

Nuestra formación te dará todos los conocimientos necesarios para ejercer esta profesión. Para ello, en el Restaurante Escuela Iñaki y Unai Camba, contamos con un experimentado equipo docente, así como con el asesoramiento de un departamento pedagógico, que ayudará a los alumnos a conseguir los siguientes objetivos:

  • Seleccionar y determinar las variables de uso de maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo y aplicando sus principios de funcionamiento, para poner a punto el lugar de trabajo.
  • Identificar las normas de calidad y seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales y ambientales, reconociendo los factores de riesgo y parámetros de calidad asociados a la producción culinaria, para aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.
  • Ejecutar de manera autónoma y bajo supervisión del Chef los distintos servicios de cocina, gestionando adecuadamente los recursos disponibles para adaptarlos a las peculiaridades de cada uno.
  • Identificar la necesidad de manipulaciones previas de las materias primas, reconociendo sus características y posibles aplicaciones, para ejecutar los procesos de conservación, recepción, almacenamiento y distribución
  • Valorar la creatividad basada en el estudio y el contraste de los alimentos y las ofertas gastronómicas como instrumento para desarrollar los procesos de diseño y de decoración gastronómica.
  • Desarrollar aptitudes y competencias para el trabajo en equipo bajo la supervisión del jefe de partida.
  • Tomar contacto con las diferentes partidas de cocina.

  • Aquellas personas que deseen empezar una trayectoria profesional en el mundo de la cocina.
  • Alumnos que hayan cursado estudios relacionados con el sector de la hostelería y quieran complementarlos.
  • Profesionales que desempeñando su labor quieran obtener la titulación de nuestra Escuela Restaurante.

Los alumnos de este curso podrán acceder a un contrato de trabajo en España o en Europa, conllevando todo ello un desarrollo óptimo a nivel profesional.


MODALIDAD BLENDED 500 HORAS

  • Curso manipulación alimentos y Título de manipulador de alimentos.
  • 110 Horas de práctica real en el Restaurante escuela, antes, durante y después del servicio al cliente con tutoría del chef.
  • 60 horas de teórica con tutor.
  • 150 horas de inglés profesional online, para hoteles y restaurante, con tutoría del chef.
  • 17 horas de inglés presencial.
  • 150 horas de contrato de prácticas aseguradas.
  • Elaboración de vídeo curriculum para el alumno con imágenes de su trabajo.
  • Asesoría laboral donde estudiaremos las ofertas laborales para el alumno.
  • Consecución de contrato de trabajo para el alumno.
  • Materia prima de primera calidad.
  • Uniforme completo.
  • Manta de cuchillos.
  • Carta de recomendación del chef.
  • Doble titulación.
  • Seguro de responsabilidad civil y de accidentes tanto en la Escuela como en el exterior.

Dirección

C/ Augusto Figueroa, 32. 28004 Madrid, España

Teléfono

900 272 036 (Teléfono gratuito)
Móvil: 657 499 291

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