Curso Superior Camarero de Sala

RESTAURANTE ESCUELA IÑAKI Y UNAI CAMBA

Fórmate como camarero de sala

MODALIDAD BLENDED 510 Horas

Con el curso de camarero profesional, estarás capacitado para trabajar en servicios de sala de restaurantes, hoteles y banquetes.

En España, el personal de sala formado para tratar con clientes de alto standing, es difícil de encontrar y las empresas con las que colaboramos nos solicitan continuamente este perfil. Prepárate y trabaja en hoteles y en restaurantes de primer nivel.

La formación incluye coctelería simple, corte de jamón, cata de vinos, protocolo, servicio de mesa imperial (silver service) y mucho más. ¡Marcamos la diferencia!

  • Dotar a los alumnos de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado, de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.
  • Dotar de conocimientos teóricos – prácticos a los alumnos en el manejo de instrumentos, atención al cliente y la consecución de objetivos empresariales.
  • Dotar al alumno de un nivel de inglés practico para poder desempeñar su trabajo en inglés, en España y en Europa.
  • Transmitir al trabajador las normas de conducta más adecuadas para atender a los clientes en sala.
  • Informar a los profesionales de la importancia de la brigada, los uniformes y la relación con otros departamentos.
  • Capacitar al trabajador para organizar y efectuar el montaje del comedor en coordinación con los departamentos de servicio de comidas y bebidas.
  • Capacitar al alumno para la utilización y manejo de instrumentos necesarios para el desempeño de sus tareas laborales, uso de campanas, bandejas, fuentes…
  • Formar al alumno para la realización del trinchado de carnes, desespinado de pescados y preparación de mariscos.
  • Facultar al alumno para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, así como la decoración de estas.
  • Capacitar al alumno para el servicio de vinos, de manera que tenga un conocimiento de las distintas variedades y la manera de servirlos.
  • Capacitar al alumno para realizar una correcta carta de menús (realización de menús, sugerencias, composición e ingredientes del menú).

  • Aquellos profesionales que, trabajando en el mundo de la hostelería, deseen especializarse como camareros de sala y conseguir el titulo de la Escuela Restaurante Iñaki y Unai Camba.
  • Aquellos alumnos que teniendo otra profesión o estando en desempleo quieren cualificarse en una profesión de futuro.

  • Curso de manipulación de alimentos.
  • Titulo de manipulador de alimento.
  • 60 horas de clases teóricas.
  • 40 horas de clases teórico- prácticas que son visitas a viñedos, bodega y cata de vinos, fábrica de café y fábrica de cerveza y catas de cerveza.
  • 110 horas de clases prácticas, divididas en modus operandi de sala y clases magistrales.
  • 150 h de inglés online profesional de hostelería y nivel general con tutorías.
  • 160 horas de prácticas tuteladas en hoteles de 4 y cinco estrellas.
  • Asesoría laboral donde estudiaremos las ofertas laborales para el alumno.
  • Consecución de contrato de trabajo para el alumno.
  • Materia prima de primera calidad.
  • Uniforme completo de sala.
  • 2 Litos.
  • 1 Sacacorchos.
  • Carta de recomendación del Maitre y del director del Restaurante Escuela.
  • Seguro de responsabilidad civil y de accidente tanto en la Escuela como en el exterior.

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Soles Repsol

Premio M de Metrópoli

Años de experiencia

El restaurante ARCE tiene en su haber dos soles de REPSOL y  la M de METRÓPOLI.

Además, en 2014, Iñaki Camba ha sido galardonado con el Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida.

 

Lo que dicen de nosotros

“Un festival gastronómico”

"Carta de temporada, imbatible, para asistir y disfrutar de un auténtico festival gastronómico. Comida formidable y vinos sabiamente aconsejados, impecablemente servidos. Un restaurante “especial” que hace las visitas memorables dejándose llevar de los consejos y amistad del maestro gastrónomo Iñaki Camba." Fernando S - Madrid

“Excelente experiencia”

"Me zampo 4 platos a cual más rico, y eso que tengo que trabajar luego y me controlo. Un par de navajas. Perrechicos con huevo. Una alcachofa con fue (las hay con fue pero yo no tomo carne) y para terminar bacalao skrei, que para eso estamos en temporada. Un placer de sabores." Syseus - Sevilla

“Como siempre...”

"Inmejorable... Una cerceta para llorar... Y los entrantes, increíbles... Ir al arce, es disfrutar de verdad... Un lujo Gracias Iñaki!!!!"Ignacio B - Madrid

"Experiencia exquisita y única"

"Somos clientes habituales de este restaurante. Iñaki y Unai son referentes de excelencia en la gastronomía española de mercado y vanguardia a la par. La calidad suprema de los productos y la delicadeza y mimo en su elaboración se fusionan en cada bocado deleitando a todos los sentidos y a todos los gustos." C Gatell - Madrid

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