Curso Superior de Cocina

RESTAURANTE ESCUELA IÑAKI Y UNAI CAMBA

Fórmate como Cocinero

MODALIDAD BLENDED 500 Horas

Nuestro objetivo en el Restaurante Escuela Iñaki y Unai Camba, es que la enseñanza de nuestros alumnos no se base únicamente en el empleo de libros, sino que, al mismo tiempo, entre en contacto con la realidad de la Cocina.

Por ello, nuestros alumnos realizan prácticas en una cocina real, con todo lo necesario para su aprendizaje y con una visión real de lo que puede ser su futuro profesional. Todo ello converge en una mejor oferta de prácticas en establecimientos de primer nivel, donde los alumnos terminan de realizar su formación de la mano de otros profesionales de la restauración para aprender otras maneras de hacer.

Asimismo, y durante todo el proceso formativo, en el Restaurante Escuela el alumno está en permanente contacto con las nuevas tendencias del mercado en cuanto a gastronomía, investigación, innovación, etc. Son importantes las masters class y las visitas guiadas a lugares de interés donde los alumnos podrán ver de primera mano a los grandes profesionales del sector. Por último, resaltar que nuestros alumnos aparte de la capacitación práctica se forman en habilidades sociales de cara a su desarrollo personal y profesional.

Este curso te capacitará para convertirte en un profesional de referencia del mundo de la cocina. Recibirás la formación de los mejores profesionales a nivel nacional e internacional, que te enseñarán cómo aplicar tanto las técnicas culinarias tradicionales como las más actuales. Enriquecerás tu currículum profesional por medio de una formación eminentemente práctica en las mejores instalaciones. ¡Forma parte de un proyecto educativo pionero en España!

Restaurante escuela Camba

  • Nuestra formación te dará todos los conocimientos necesarios para ejercer esta profesión. Para ello, en el Restaurante Escuela Iñaki y Unai Camba, contamos con un experimentado equipo docente, así como con el asesoramiento de un departamento pedagógico, que ayudará a los alumnos a conseguir los siguientes objetivos:
  • Conocer y aplicar nuevas líneas de trabajo, para dominar las distintas técnicas culinarias existentes en la cocina nacional e internacional, así como en la cocina tradicional y contemporánea.
  • Estimar y gestionar materias primas y calcular costes, considerando todos los factores implicados, desde la adquisición de las materias primas básicas, pasando por proveedores hasta el producto final, incorporando conceptos de estrategia, administración y marketing.
  • Estar capacitado para gestionar un equipo de trabajo, optimizando su rendimiento y supervisando las actividades de ayudantes y auxiliares de cocina, adquiriendo las competencias necesarias para solucionar distintas problemáticas que pudieran tener lugar en el centro de trabajo y haciendo un uso eficiente del tiempo, del espacio y de los recursos personales y materiales dentro de la cocina.
  • Planear y ejercer un liderazgo eficiente que lleve a una óptima preparación y elaboración de alimentos, observando siempre las normas de seguridad e higiene en el trabajo y siguiendo las instrucciones de un profesional cualificado.
  • Demostrar un dominio fluido y práctico del inglés dentro del sector gastronómico que le permita desempeñar sus funciones en el extranjero o trabajar con personal de habla inglesa.
  • Adquirir conocimientos para aprovisionar, conservar y manipular diferentes materias primas, diseñando y realizando menús que cumplan los estándares de calidad de cada mercado.

Restaurante escuela Camba

 

 

  • Aquellos profesionales que, trabajando en el mundo de la hostelería, deseen especializarse como jefes de cocina y obtener un título de prestigio.
  • Aquellos alumnos que teniendo estudios de la rama de hostelería y restauración demuestren madurez y compromiso para poder aprovechar al 100% los contenidos que se van a impartir.

restaurante escuela camba

  • Curso manipulación alimentos con titulo
  • 210 Horas de practica real en el restaurante escuela antes, durante y después del servicio al cliente con tutoría del chef
  • 160 horas de teórica con tutor
  • 150 horas de inglés profesional on line, para hoteles y restaurante, con tutoría del chef
  • 17 horas de inglés presencial
  • 150 horas de contrato de prácticas aseguradas
  • Elaboración de video curriculum para el alumno con imágenes de su trabajo
  • Asesoría laboral donde estudiaremos las ofertas laborales para el alumno
  • Consecución de contrato de trabajo para el alumno
  • Materia prima de primera calidad
  • Uniforme completo
  • Manta de cuchillos
  • Carta de recomendación del chef
  • Doble titulación
  • Seguro de responsabilidad civil y de accidentes tanto en la Escuela como en el exterior

 

 

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Soles Repsol

Premio M de Metrópoli

Años de experiencia

El restaurante ARCE tiene en su haber dos soles de REPSOL y  la M de METRÓPOLI.

Además, en 2014, Iñaki Camba ha sido galardonado con el Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida.

 

Lo que dicen de nosotros

“Un festival gastronómico”

"Carta de temporada, imbatible, para asistir y disfrutar de un auténtico festival gastronómico. Comida formidable y vinos sabiamente aconsejados, impecablemente servidos. Un restaurante “especial” que hace las visitas memorables dejándose llevar de los consejos y amistad del maestro gastrónomo Iñaki Camba." Fernando S - Madrid

“Excelente experiencia”

"Me zampo 4 platos a cual más rico, y eso que tengo que trabajar luego y me controlo. Un par de navajas. Perrechicos con huevo. Una alcachofa con fue (las hay con fue pero yo no tomo carne) y para terminar bacalao skrei, que para eso estamos en temporada. Un placer de sabores." Syseus - Sevilla

“Como siempre...”

"Inmejorable... Una cerceta para llorar... Y los entrantes, increíbles... Ir al arce, es disfrutar de verdad... Un lujo Gracias Iñaki!!!!"Ignacio B - Madrid

"Experiencia exquisita y única"

"Somos clientes habituales de este restaurante. Iñaki y Unai son referentes de excelencia en la gastronomía española de mercado y vanguardia a la par. La calidad suprema de los productos y la delicadeza y mimo en su elaboración se fusionan en cada bocado deleitando a todos los sentidos y a todos los gustos." C Gatell - Madrid

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