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Entrevista a Iñaki Camba: 30 Aniversario de Restaurante Arce

Este año Iñaki Camba y su mujer Maite Camarillo junto al equipo que conforman Restaurante Arce, cumplen su 30 aniversario en hostelería. Como dice Iñaki más que un negocio es todo un estilo de vida. Treinta años haciendo de la hostelería un oficio, siendo la casa...

Entrevista a Iñaki Camba: 30 Aniversario de Restaurante Arce
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Técnicas de cocina básicas para iniciarse como chef

Cocinar es algo innato. Una pasión que para muchos es una vocación y un estilo de vida. Pero donde realmente se hace notar un buen profesional es en el manejo de las técnicas y la maestría en el cuidado de cada ingrediente a la hora de cocinarlo. Conseguir el punto...

Tecnicas de Cocina
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Destinos 2019 para iniciar tu carrera como chef

El nuevo año viene cargado de grandes ilusiones y proyectos. En nuestro post sobre los propósitos para 2019 te animamos a iniciar tu carrera en hostelería con una serie de motivaciones así como consejos para superar los miedos y resistencias para lograr tus...

Destinos 2019 para iniciar tu carrera como chef
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Propósito para el nuevo año: formarte en cocina

Ya estamos a las puertas del nuevo año y en estas fechas, especialmente la noche del 31 de diciembre nos gusta hacernos buenos propósitos. Después de la Navidad toca entrar en acción. Decidirse por realizar un curso profesional es una de ellas. Y es una gran...

Alumnos Curso Cocina
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5 tips para ser un gran chef

Una cosa es saber cocinar y otra ser un profesional de la cocina. Grandes cocineros los hay en todas partes, empezando por la casa de cada uno, siendo un "cocinillas". A través de programas de televisión como Masterchef muchos de esos apasionados se han dado a...

Iñaki Camba Escuela de cocina
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Maestros que inspiran: Unai Camba

La hostelería está de moda y, los grandes chefs han salido de su espacio tradicional entre fogones para convertirse en personajes públicos que influyen con sus iniciativas y éxito no sólo en la gastronomía y hostelería, sino en otros muchos ámbitos de la vida...

Maestros que inspiran: Unai Camba
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Crear tu propio negocio de hostelería para futuros chefs (I)

La gran meta de todo Chef y, previamente, de todo aspirante a cocinero es trabajar en una cocina de prestigio, pero también crear su propio negocio. En la imaginación y gusto de cada uno está la clave de ese proyecto. Pero también de la formación y de la influencia...

Crear tu propio negocio de hostelería para futuros chefs (I)
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Cocina Japonesa: un arte más allá del sushi

  Si nos remontamos a hace algo más de 10 años, la cocina japonesa era una auténtica desconocida, reservada a paladares cosmopolitas. Tenía algo de friki y sonaba a cómic manga. Entonces acceder a una de esas delicatessen de arroz e ingredientes exóticos era,...

Sushi
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Chefs españoles que abren sus casas en el extranjero

Te vas de vacaciones al extranjero y una de las cosas que miras, es dónde comer. Te dejas llevar por las puntuaciones en Tripadvisor y te decides. Quieres probar la gastronomía local, todo lo que te comentan amigos que han estado por la zona y recomendaciones que...

Chefs españoles que abren sus casas en el extranjero

Soles Repsol

Premio M de Metrópoli

Años de experiencia

El restaurante ARCE tiene en su haber dos soles de REPSOL y  la M de METRÓPOLI.

Además, en 2014, Iñaki Camba ha sido galardonado con el Premio Especial Metrópoli A Toda Una Vida.

 

Lo que dicen de nosotros

“Un festival gastronómico”

"Carta de temporada, imbatible, para asistir y disfrutar de un auténtico festival gastronómico. Comida formidable y vinos sabiamente aconsejados, impecablemente servidos. Un restaurante “especial” que hace las visitas memorables dejándose llevar de los consejos y amistad del maestro gastrónomo Iñaki Camba." Fernando S - Madrid

“Excelente experiencia”

"Me zampo 4 platos a cual más rico, y eso que tengo que trabajar luego y me controlo. Un par de navajas. Perrechicos con huevo. Una alcachofa con fue (las hay con fue pero yo no tomo carne) y para terminar bacalao skrei, que para eso estamos en temporada. Un placer de sabores." Syseus - Sevilla

“Como siempre...”

"Inmejorable... Una cerceta para llorar... Y los entrantes, increíbles... Ir al arce, es disfrutar de verdad... Un lujo Gracias Iñaki!!!!"Ignacio B - Madrid

"Experiencia exquisita y única"

"Somos clientes habituales de este restaurante. Iñaki y Unai son referentes de excelencia en la gastronomía española de mercado y vanguardia a la par. La calidad suprema de los productos y la delicadeza y mimo en su elaboración se fusionan en cada bocado deleitando a todos los sentidos y a todos los gustos." C Gatell - Madrid

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